Oltre il Vino…la Birra: St. Denise Grand Cru
St. Denise Grand Cru
Descrizione: la Sterkens Brouwerij ha la caratteristica di proporre le proprie birre in speciali confezioni di ceramica con chiusura a clip. Questa ha lo scopo di preservare il prodotto da eventuali processi ossidativi dovuti all’esposizione alla luce e ne consente un più pratico consumo progressivo.
Questa birra ad alta fermentazione si presenta con un colore giallo dorato carico con sfumature ambrate ed una schiuma bianca, abbondante e persistente. Al naso si percepiscono note prevalentemente dolci, un intenso bouquet floreale e fruttato. In bocca mostra un buon corpo, un gusto dolciastro di frutta gialla matura e di miele millefiori, un aroma di luppolo che le dona un finale fresco e amaricante.
Abbinamenti: risotti e paste con sughi saporiti, carni con intingoli, formaggi di media stagionatura.
Produttore: Sterkens N.V.
Formato: bottiglia da 50 cl.
Tipologia: Adbijbier (Birra d’Abbazia) Strong Ale
Titolo alcolometrico: 7,6% vol.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Bicchiere: balloon
Sito ufficiale: www.sterkensbrew.be
Prezzo Indicativo: 4,20 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.