Oltre il Vino…la Birra: Dark Island
Dark Island
Descrizione: una birra che è stata premiata ben due volte dalla CAMRA (nel 2000 e nel 2003) come Campione delle Birre Scozzesi. La Dark Island ha un colore bruno, con sfumature rosso rubino ed una schiuma bianca, densa e morbida. Esprime al naso profumi di cioccolato amaro, fichi, toffee e sentori di frutta. In bocca emergono aromi morbidi di caffè e di cioccolato, malto tostato, fichi e frutta secca, con un retrogusto di frutta e di amaro del luppolo.
Abbinamenti: piatti a base di carne rossa e formaggi stagionati e saporiti.
Produttore: Siclair Breweries / Orkney Brewery
Formato: bottiglia da 50 cl.
Tipologia: Ale
Titolo alcolometrico: 4,6% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Bicchiere: calice a tulipano
Sito ufficiale: www.sinclairbreweries.co.uk
Prezzo Indicativo: € 5,50
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.