Oltre il Vino…la Birra: Krombacher Pils
28 Gennaio, 2009Krombacher Pils Descrizione: la Krombacher Brauerei è stata fondata nel 1802 a Krombach, un piccolo centro ad est di Colonia, ed è stata una delle prime aziende a proporre in Germania birre della tipologia Pilsner. Questa birra a bassa fermentazione si presenta con un colore giallo dorato luminoso ed una schiuma bianca, fine e persistente.…
Il Vino del giorno: Le Chiare 2007
28 Gennaio, 2009Sicilia Bianco Le Chiare 2007 Zona di produzione: Vigneto delle Chiare nella Tenuta di Budonetto in Provincia di Enna (EN). Uve utilizzate: Viogner 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella seconda quindicina di settembre, le uve sono trasportate in cantina e sottopste a pressatura soffice. Il mosto fiore ottenuto completa la fermentazione alcolica in vasche di…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.