Oltre il Vino…la Birra: Harle’s Böckle
Härle’s Böckle
Descrizione: questa birra si presenta con un colore ambrato carico con rosso rubino ed una schiuma non particolarmente fine, abbondante e con una discreta persistenza. Al naso si percepiscono note di caramello, sentori speziati e fruttati, con un finale leggermente vegetale. In bocca mostra un buon corpo, un gusto dolce-amaro, ed aromi di caramello, malto tostato, spezie e una luppolatura ben presente in sottofondo. Il finale è abbastanza persistente, inizialmente dolce e pungente, in un secondo momento più amarognolo.
Abbinamenti: carni alla griglia, formaggi a pasta dura.
Produttore: Brauerei Clemens Härle
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Bock
Titolo alcolometrico: 6,7% vol.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Bicchiere: balloon
Sito ufficiale: www.harle.de
Prezzo indicativo: 2,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.