Il Vino del giorno: Giulio Ferrari 2000
6 Febbraio, 2009Trento Brut Metodo Classico Riserva Giulio Ferrari 2000 Zona di produzione: vigneto Maso Pianizza nel Comune e in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: ottenuto con selezionatissime uve Chardonnay raccolte a fine settembre nel vigneto di Maso Pianizza in piccole cassette, con accurata cernita dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate alle…
Oltre il Vino…la Birra: St. Bernardus ABT 12
5 Febbraio, 2009St. Bernardus ABT 12 Descrizione: la ricetta di questa birra belga d’abbazia prodotta dalla St. Bernardus Brouwerij segue ancora oggi, dopo molti secoli, quella originale utilizzata in passato dai monaci della famosa abbazia di Watou, i quali hanno poi ceduto negli anni ’50 l’esclusiva della propria produzione all’azienda di Poperinge. Questa birra ad alta fermentazione…
Il Vino del giorno: San Lorenzo 2005
5 Febbraio, 2009Barolo San Lorenzo 2005 Zona di produzione: vigneto San Lorenzo, ad una altirudine di circa 300 metri s.l.m., nella zona di Verduno in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Nebbiolo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di ottobre. Le uve migliori sono traportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura con successiva macerazione del…
Oltre il Vino…la Birra: Dab Original
4 Febbraio, 2009DAB Original Descrizione: la Dormunder Actien-Brauerei è stata fondata nel 1868 ed è stata una delle fabbriche di birra più grandi dell’ex Repubblica Federale Tedesca. La sede dell’azienda si trova a Dortmund, città che rappresenta anche uno dei più grandi poli produttivi in generale nella produzione brassicola tedesca. Questa birra a bassa fermentazione si presenta…
Oltre il Vino…la Birra: Warsteiner
3 Febbraio, 2009Warsteiner Descrizione: questa birra a bassa fermentazione si presenta con un colore giallo dorato brillante ed una schiuma bianca, fine e persistente. Al naso si percepiscono profumi delicati di cereali, di frutta gialla fresca e note lievemente vegetali. In bocca emerge un gusto leggermente amaro, un aroma di luppolo e di cereali che si conclude…
Il Vino del giorno: Le Passule 2005
3 Febbraio, 2009Val di Neto Bianco Passito Le Passule 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle Aziende Critone in agro di Strongoli e Rosaneti in agro di Rocca di Neto-Casabona in Provincia di Crotone (KR). Uve utilizzate: Mantonico 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di ottobre. Le uve sono trasportate in cantina…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.