Oltre il Vino…la Birra: Cantillon Gueze 100% Lambic Bio
27 Ottobre, 2009Cantillon Gueze 100% Lambic Bio Descrizione: la Brasserie Cantillon è un birrificio belga, si trova a Bruxelles e fu inaugurato nel 1900. Sebbene sia stato gestito dalla famiglia Van Roy dopo che l’ultimo Cantillon lo cedette al proprio genero, il nome Cantillon è stato mantenuto. Con il nome lambic si intende uno stile di birra…
Il Vino del giorno: Caratello Passito
27 Ottobre, 2009Golfo del Tigullio Caratello Passito Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle Tenute di Trigoso (Sestri Levante) e Campegli (Castiglione Chiavarese) in Provincia di Genova (GE). Uve utilizzate: Bianchetta 100%. Vinificazione: la vendemmia tardiva viene eseguita con accurata selezione dei migliori grappoli spargoli e l’uva raccolta subisce un ulteriore appassimento in cassette. La diraspatura…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.