Il Vino del giorno: Florus
22 Ottobre, 2009Moscatello di Montalcino Florus Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona collinare del versante sud di Montalcino, ad una altitudine di 120 metri s.l.m., in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Moscatello 100%. Vinificazione: la vendemmia viene ritardata fino alla metà di ottobre e oltre per permettere il naturale appassimento dei grappoli sulla…
Il Vino del giorno: Blanc de Blanc Extra Brut
21 Ottobre, 2009Blanc de Blanc Extra Brut Metodo Classico Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Zuccole a Romans d’Isonzo, ad una altitudine di circa 30 metri s.l.m., in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di settembre, i grappoli migliori sono trasportati in cantina e sottoposti…
Il Vino del giorno: Il Selva 2008
20 Ottobre, 2009Locorotondo Bianco Il Selva 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Locorotondo, Costernino e Fasano, ad una altitudine di 400 metri s.l.m., in Provincia di Bari (BA). Uve utilizzate: Verdeca 60%, Bianco d’Alessano 35%, Fiano 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre seguendo precisi indici di maturazione,…
Il Vino del giorno: Vigna Pregana 2005
19 Ottobre, 2009Buttafuoco Storico Vigna Pregana 2005 Zona di produzione: vigneto Vigna Pregana, nel centro della zona di produzione del Buttafuoco Storico, tra i Comuni di Castana, Montescano e Canneto Pavese, ad una altitudine di 260 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 55%, Barbera 30%, Ughetta di Canneto (Vespolina) 15%. Vinificazione: la vendemmia…
La Degustazione: La Barbera del Piemonte
18 Ottobre, 200915 Ottobre 2009 La Barbera del Piemonte (di Dimitri Domenichella) Giovedì 15 ottobre 2009, proseguendo nel vario programma di degustazioni proposto dall’Enoteca Ca’ di Sass di Voghera, si è tenuta una interessante degustazione che ha visto come protagonista una delle tipologie di vino più diffuse nel panorama italiano: la Barbera, ed in particolare la Barbera…
Il Vino del giorno: Cashmere
17 Ottobre, 2009Alto Adige Gewürztraminer Passito Cashmere Zona di produzione: vigneto Castel Ringberg, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Gewürztraminer e Sauvignon. Vinificazione: dopo la vendemmia i grappoli migliori, accuratamente selezionati in vigna, sono conservati su graticci ad asciugare per un periodo di quattro mesi. Al termine della…
Il Vino del giorno: Brachetto
16 Ottobre, 2009Piemonte Spumante Brachetto Dolce Zona di produzione: i vigneti si trovano nel territorio compreso tra Cascina Briccone e S.Margherita di Costigliole in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Brachetto100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con accurata selezione dei grappoli migliori in vigna, questi sono trasportati alla canta aziendale e sottoposti a pigiatura soffice, con successivo illimpidimento…
Il Vino del giorno: Roncaglia 2007
15 Ottobre, 2009Colli Pesaresi Roncaglia 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle Colline di Roncaglia, ad una altitudine compresa tra 100 e 150 metri s.l.m., in Provincia di Pesaro-Urbino (PU). Uve utilizzate: Albanella 75%, Pinot Nero 25%. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale delle uve separatamente per i due vitigni: l’Albanella è raccolta tra…
Il Vino del giorno: Mekan 2006
14 Ottobre, 2009Molise Rosso Mekan 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel territorio compreso tra i Comuni di San Felice del Molise e Guglionesi, ad una altitudine di 350 metri s.l.m., in Provincia di Campobasso (CB). Uve utilizzate: Montepulciano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella seconda metà del mese di ottobre con metodologia manuale e…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.