Il Vino del giorno: Lacrimae Vitis
13 Marzo, 2010Moscato Passito Lacrimae Vitis Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Santa Maria della Versa, ad una altitudine di circa 200 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Moscato Bianco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente a maturazione molto avanzata delle uve. Queste vengono poste in appasimento su graticci in…
Il Vino del giorno: Blow Extra Brut
12 Marzo, 2010Blow Fiano Spumante Metodo Classico Extra Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano a nel Comune di S. Michele di Serino, ad una altitudine di circa 400 metri s.l.m., in Provincia di Avellino (AV). Uve utilizzate: Fiano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette dalla seconda decade di settembre. Le uve portate in…
Il Vino del giorno: Bugia 2006
11 Marzo, 2010Toscana Bianco Bugia 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano sull’isola del Giglio, isola facente parte dell’acipelago toscano, ad una altitudine compresa tra 300 e 400 metri s.l.m., in Provincia di Grosseto (GR). Uve utilizzate: Ansonica 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette dalla seconda decade di settembre. Le uve sono trasportate alle…
Il Vino del giorno: Ribeca 2007
10 Marzo, 2010Sicilia Rosso Ribeca 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nell’Agro di Trapani, ad una altitudine di 200 metri s.l.m., in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Perricone 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di ottobre. Le uve sono trasportate in rapidamente in cantina e sottoposte a diraspapigiatura con successiva macerazione…
Il Vino del giorno: Ronco Cucco
9 Marzo, 2010Ronco Cucco Picolit Zona di produzione: vigneto Tal Ronch nel Comune di Farra d’Isonzo, ad una altitudine di 51 metri s.l.m., in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Picolit 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella terza decade di sttembre con accurata cernita dei grappoli migliori già in vigna. Le uve sono trasportate in cantina e…
Oltre il Vino…la Birra: John Martin’s Pale Ale
8 Marzo, 2010John Martin’s Pale Ale Descrizione: l’azienda brassicola produttrice di questa birra deve il proprio nome al mastro birraio John Martin, inglese di nascita, che lasciata la terra natale nel 1909 per trasferirsi ad Anversa in Belgio fondò l’omonima impresa commerciale con lo scopo di sviluppare le birre inglesi sul mercato belga. Alcuni anni più tardi…
Il Vino del giorno: Franciacorta Brut
8 Marzo, 2010Franciacorta Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della zona a Denominazione di Origine Controllata e Garantita Franciacorta in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 80%, Pinot Nero 10%, Pinot Bianco 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette tra l’ultima decade di agosto e la prima di settembre. Le uve sono…
Il Vino del giorno: Ghiaia di Monte 2006
6 Marzo, 2010Pavia Bianco Ghiaia di Monte 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Conca Boffenisio, tra il torrente Coppa e la zona denominata Torre del Monte, ad una altitudine di circa 350 metri s.l.m., nel Comune di Borgo Priolo in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 50%, Riesling Renano 50%. Vinificazione: la…
Il Vino del giorno: Telesio Riserva 2006
5 Marzo, 2010Donnici Rosso Riserva Telesio 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Donnici, ad una aptitudine compresa tra 400 e 600 metri s.l.m., in Provincia di Cosenza (CZ). Uve utilizzate: Magliocco, Mantonico Nero, Greco Nero. Vinificazione: la vendemmia avviene tra fine settembre e l’inizio ottobre con metodologia di raccolta manuale. Le uve vengono…
Il Vino del giorno: L’Autentica 2007
4 Marzo, 2010Bianco Dolce L’Autentica 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano su una superficie di circa 2 ettari nei Comuni di Maschito e Rionero in Vulture in Provincia di Potenza (PZ). Uve utilizzate: Moscato del Vulture 70%, Malvasia del Vulture 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene tardivamente con metodologia di raccolta manuale in cassette la prima…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.