Il Vino del giorno: Secolo Novo 2004
30 Settembre, 2010Franciacorta Brut Secolo Novo 2004 Zona di produzione: vigneto sul colle La Santissima nel Comune di Gussago, ad una altitudine di 270 metri s.l.m., in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in piccole cassette. In cantina i grappoli interi sono sottoposti a pressatura soffice, il mosto fiore fermenta…
Il Vino del giorno: Entemari 2008
29 Settembre, 2010Isola dei Nuraghi Bianco Entemari 2008 Zona di produzione: vigneto Is Crabilis nela Comune di Ussana e vigneto Acquasassa nel Comune di Serdiana, ad una altitudine compresa fra 150 e 180 metri s.l.m., in Provincia di Cagliari (CA). Uve utilizzate: Vermentino 50%, Chardonnay 30%, Malvasia Sarda 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente fra la fine…
Il Vino del giorno: Bonarda 2009
28 Settembre, 2010Oltrepò Pavese Bonarda Frizzante 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Montù Beccaria in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mesi di settembre. In cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a contatto con le bucce per circa…
Oltre il Vino…la Birra: Kriek Boon 100% Lambic
27 Settembre, 2010Kriek Boon 100% Lambic Descrizione: il birrificio Boon si trova in Belgio a Lembeek e dal 1977 è diretto da Frank Boon, ma la proprietà oggi appartiene al gruppo Palm. Il bittificio è specializzato nella produzione di birre di tipologia Lambic, uno stile birrario caratterizzato dalla fermentazione spontanea del mosto e dalla successiva maturazione in…
Il Vino del giorno: Exilissi Sell 2007
27 Settembre, 2010Alto Adige Gewürztraminer Exilissi Sell 2007 Zona di produzione: vigneto Höfl unterm Stein nella frazione Sella del Comune di Termeno, ad una altitudine compresa fra 480 e 550 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Gewürztraminer 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale, tardivamente nel mese di novembre per permettere l’appassimento dei…
Il Vino del giorno: Brut Metodo Classico
25 Settembre, 2010Brut Metodo Classico Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Montefalco, ad una altitudine di circa 400 metri s.l.m., in Provincia di Perugia (PG). Uve utilizzate: Sagrantino 85%, Chardonnay 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. In cantina le uve sono vinificate separatamente; dopo la pressatura soffice, il…
Il Vino del giorno: Montecarlo Bianco 2009
24 Settembre, 2010Montecarlo Bianco 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona collinare del Comune di Montecarlo in Provincia di Lucca (LU). Uve utilizzate: Trebbiano 45%, Roussanne 20%, Vermentino 20%, Semillon 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice con successiva decantazione…
Il Vino del giorno: Alea Ludendo
22 Settembre, 2010Aleatico dell’Elba Alea Ludendo Zona di produzione: i vigneti si trovano a Poggio Turco in località Ripalte, sull’Isola d’Elba, in Provincia di Livorno (LI). Uve utilizzate: Aleatico 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli migliori nella prima decade di settembre. Le uve vengono poste in appassimenti sui graticci per…
il Vino del giorno: Metodo Classico Riserva
21 Settembre, 2010Milazzo Metodo Classico Riserva Zona di produzione: i vigneti si trovano a nel Comune di Campobello di Licata, ad una altitudine compresa fra 440 e 470 metri s.l.m., in Provincia di Agrigento (AG). Uve utilizzate: Inzolia verde, Chardonnay. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli migliori. In cantina le uve…
Oltre il Vino…la Birra: St.-Bavo Jopen
20 Settembre, 2010St.-Bavo Jopen Descrizione: la piccola cittadina di Haarlem si trova nel nord dei Paesi Bassi e la sua fondazione risale al X secolo. E’ attraversata dal fiume Spaarne e la struttura della città e delle abitazioni ben rappresenta la tipica architettura olandese. Oltre al caratteristico mulino in legno De Adriaan, costruito nel 1778, e al…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.