Oltre il Vino…la Birra: La Brigida
Le Cencie – La Brigida
Descrizione: l’azienda di distribuzione Turatello Italia ha varato negli ultimi anni una linea di birre denominata Le Cencie con l’obiettivo di offrire ai consumatori una serie di birre artigianali appositamente pensate per la grande distribuzione. L’azienda è presente in tutta Italia da oltre 30 anni nel settore del beverage ed è composta da professionisti esperti del settore birrario.
Questa birra ad alta fermentazione si presenta con un colore bruno ed una schiuma color nocciola, abbastanza fine e persistente. Al naso si percepiscono note intense di cacao, caramello, nocciola tostata, bastoncino di liquirizia, rosmarino e sentori leggermente balsamici. In bocca emergono una moderata frizzantezza ed un gusto amarognolo, aromi di torrefazione e di tostatura, di caramella alla liquirizia e vegetali. La struttura non è particolarmente impegnativa, il finale è amaricante e di buona persistenza.
Abbinamenti: braciola di maiale alla griglia, salumi come la coppa piacentina, formaggi affumicati, dolci come la mousse al cacao.
Produttore: Turatello Italia – Birrificio L’Olmaia
Formato: bottiglia da 75 cl.
Tipologia: Stout
Titolo alcolometrico: 6% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.turatelloitalia.it / www.birrificioolmaia.com
Prezzo indicativo: 8,00 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.