Il Vino del giorno: Madunina Selezione 2006
Barbera d’Alba Madunina Selezione 2006
Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline del Comune di Vezzo d’Alba in Provincia di Cuneo (CN).
Uve utilizzate: Barbera 100%.
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nel mese di settembre. In cantina le uve vengono diraspate e pigiate, il mosto permane a contatto con le bucce per permettere una adeguata estrazione delle sostanze coloranti e quindi inoculato con lieviti selezionati per avviare la fermentazione alcolica che avviene in serbatoi di acciaio inox termocondizionati. Dopo la svinatura il vino è collocato in piccole botti di rovere da 225-500 litri nelle quali si svolgerà la fermentazione malolattica ed il successivo affinamento.
Maturazione / Affinamento: 18 mesi in piccole botti di rovere francese, 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta limpido, con un colore rosso rubino intenso, consistente. Al naso è intenso, complesso e fine, con profumi floreali di viola appassita; fruttati di frutti di bosco maturi, ribes e mora, marasca e visciola; speziati di pepe, cannella e vaniglia; sentori di tabacco, cacao, cuoio e torrefazione. In bocca è secco, caldo e morbido, fresco, con un tannino levigato e abbastanza sapido. Di corpo, equilibrato, intenso e con una lunga persistenza gustativa che permette ritorni speziati di liquirizia e cannella.
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Temperatura di servizio: 18-20 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 15,00 €
Azienda produttrice:
Azienda Vitivinicola Battaglio – Via Salerio, 15 – 12040 – Vezza d’Alba (CN)
Tel: 017365423
Sito internet: www.battaglio.com – Email: info@battaglio.com
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.