Oltre il Vino…la Birra: Pietra
8 Novembre, 2010Pietra Descrizione: la Brasserie Pietra si trova a Furiani in Corsica ed è stata fondata nel 1996. Nella linea produttiva dell’azienda, una posizione di rilievo è occupata senza dubbio da questa particolare birra che prevede l’impiego di un ingrediente particolare: le castagne provenienti da una precisa località nel zord-est dell’isola denominata Castagniccia. La castagna è…
Il Vino del giorno: Vigna di Chignole 2007
8 Novembre, 2010Ischia Bianco Superiore Vigna di Chignole 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano a Chignole, ad una altitudine di 150 metri s.l.m., nel Comune di Forio d’Ischia in Provincia di Napoli (NA). Uve utilizzate: Biancolella 45%, Forastera 45%, Fiano 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente inella prima decade di ottobre. In cantina le uvesono…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.