…E adesso festeggiamo!!!
24 Dicembre, 2010Il Vino e Oltre augura Buon Natale e Buon Anno a tutti… …ritorneremo puntuali Venerdì 7 Gennaio 2010 con nuovi vini e molto altro!!!
Il Vino del giorno: Cascina Fiori 2009
23 Dicembre, 2010Moscato d’Asti Cascina Fiori 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Cascina Fiori nel Comune di Trezzo Tinella, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Moscato Bianco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e…
Il Vino del giorno: Prosecco Extra Dry
22 Dicembre, 2010Valdobbiadene Prosecco Spumante Extra Dry Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Bigolino di Valdobbiadene in Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: Glera (Prosecco) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con accurata selezione dei grappoli tra l’ultima decade di settembre e la prima di ottobre. Le uve sono trasportate alle cantine aziendali e…
Il Vino del giorno: Fiano di Avellino 2008
21 Dicembre, 2010Fiano di Avellino 2008 Zona di produzione: i vigneti nel Comune di Summonte, ad una altitudine di 650 metri s.l.m., in Provincia di Avellino (AV). Uve utilizzate: Fiano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata cernita dei grappoli. Le uve sono quindi sottoposte a pressatura soffice ed il mosto fiore viene immediatamente refrigerato e…
Oltre il Vino…la Birra: Staropramen Pilsner
20 Dicembre, 2010Staropramen Pilsner Descrizione: la parola Staropramen, che dà il nome all’azienda e a questa birra, in lingua boema significa “vecchie fonti”, in modo da legare il proprio nome alla qualità dell’acqua con cui vengono preparate le birre di questa birreria situata nella capitale ceca Praga. Fondata nel 1969 nel quartiere Smichòv, ha iniziato ad essere…
Il Vino del giorno: Petriccio 2007
20 Dicembre, 2010Chianti Montespertoli Petriccio 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Montespertoli in Provincia di Firenze (FI). Uve utilizzate: Sangiovese 90%, Colorino 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a contatto con le bucce e fermentazione…
Il Vino del giorno: Essenzia 2007
18 Dicembre, 2010Bianco Dolce Essenzia 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano località Coveli, ad una altitudine di 350 metri s.l.m., e Palai, ad una altitudine di 700 metri s.l.m., nel Comune di Faedo in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Chardonnay e Kerner 60%, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer e Riesling Renano 40%. Vinificazione: la vendemmia avviene…
Il Vino del giorno: Moscato Spumante
17 Dicembre, 2010Oltrepò Pavese Moscato Spumante Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Montalto Pavese, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Moscato 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il…
Il Vino del giorno: Ronco del Re 2008
16 Dicembre, 2010Forlì Bianco Ronco del Re 2008 Zona di produzione: vigneto Ronco del Re, ad una altitudine compresa fra 250 e 500 metri s.l.m., nel Comune di Modigliana in Provincia di Forlì-Cesena (FC). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte…
Il Vino del giorno: Lillovè 2009
15 Dicembre, 2010Cannonau di Sardegna Lillovè 2009 Zona di produzione: vigneto Lillovè, ad una altitudine compresa fra 240 e 350 metri s.l.m., in Provincia di Nuoro (NU). Uve utilizzate: Cannoau 90%, altre uve autoctone a bacca rossa 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Le uve sono trasportate in…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.