Il Vino del giorno: Alladium 2004
17 Febbraio, 2011Erbaluce di Caluso Passito Alladium 2004 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline del Canavese in Provincia di Torino (TO). Uve utilizzate: Erbaluce 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate alle cantine aziendali e poste in appassimento naturale appese ad appositi supporti in modo da…
Il Vino del giorno: Fiano di Avellino 2008
16 Febbraio, 2011Fiano di Avellino 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Montemarano, ad una altitudine di circa 800 metri s.l.m., in Provincia di Avellino (AV). Uve utilizzate: Fiano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di ottobre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspatura e pressatura, con successiva…
Il Vino del giorno: Tenuta Pongelli 2008
15 Febbraio, 2011Rosso Piceno Tenuta Pongelli 2008 Zona di produzione: vigneti di circa 45 anni nel Comune di Ostra Vetere in Provincia di Ancona (AN). Uve utilizzate: Montepulciano 50%, Sangiovese 50%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli. In cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a contatto con…
Il Vino del giorno: Emmanuel Maria 2009
14 Febbraio, 2011Offida Passerina Spumante Emmanuel Maria 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline di Monteprandone in Provincia di Ascoli Piceno (AP). Uve utilizzate: Passerina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di agosto. In cantina le uve sono sottoposte a diraspatura e pressatura, con successica breve macerazione a freddo del mosto con…
Guida Viniplus 2011
13 Febbraio, 2011Viniplus 2011 Nel nome della Rosa Nella giornata di lunedì 7 febbraio 2011 è stata presentata a Milano, nella prestigiosa cornice dell’Hotel Principe di Savoia, la Guida dei Vini di Lombardia Viniplus 2011 dell’Associazione Italiana Sommelier della Regione Lombardia. La Guida, dedicata esclusivamente alla produzione vinicola regionale, ha visto in questa nuova edizione aumentare il…
Il Vino del giorno: Donna Lisa 2009
12 Febbraio, 2011Salento Bianco Donna Lisa 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Salice Salentino in Provincia di Lecce (LE). Uve utilizzate: Malvasia Bianca 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella terza decade di agosto. In cantina le uve sono sottoposte a diraspatura e pressatura, il mosto viene lasciato a contatto con le bucce…
Il Vino del giorno: Tacabrighe 2004
11 Febbraio, 2011Tacabrighe 2004 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Località Boffenisio nel comune di Borgo Priolo in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 40%, Cabernet Franc 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte separatamente a diraspapigiatura, con successiva fermentazione…
Il Vino del giorno: Sole di Dario 2006
10 Febbraio, 2011Bianco Dolce Sole di Dario 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Bedizzole, ad una altitudine di circa 190 metri s.l.m., in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 40%, Semillon 40%, Riesling Renano 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, con accurata selezione dei grappoli, verso la fine…
Il Vino del giorno: Spumante Brut Pinot
9 Febbraio, 2011Spumante Brut Pinot Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata Friuli Grave, in frezione Risano nel Comune di Pavia di Udine (UD). Uve utilizzate: Pinot Bianco 70%, Chardonnay 20%, Pinot Nero 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate in…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.