Il Vino del giorno: Le Tortone 2009

Il Vino del giorno: Le Tortone 2009

12 Marzo, 2011 0 Di Demido

Garda Chardonnay Le Tortone 2009


Zona di produzione
: vigneto Tortone in località Coste nel Comune di Affi in Provincia di Verona (VR).

Uve utilizzate
: Chardonnay 100%.

Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale in cassette all’inizio di settembre. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice ed il mosto fiore viene posto in fusti di rovere a bassa tostatura con lieviti selezionati dove completa la fermentazione alcolica. Il vino viene quindi filtrato e travasato nuovamente in fusti di legno dove prosegue nell’affinamento.

Maturazione / Affinamento:
12 mesi in fusti di rovere da 500 litri, alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Caratteristiche del vino
: all’esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo dorato luminoso, abbastanza consistente. Al naso è intenso, complesso e fine, con profumi floreali di fiori di sambuco; fruttati frutta matura come la pera williams, banana, ananas e frutta secca come la nocciola tostata; speziati di vaniglia; note di burro. In bocca è secco, caldo e morbido, fresco e abbastanza sapido. Di corpo, intenso e con una lunga persistenza gustativa caratterizzata da un retrogusto leggermente amarognolo.

Accostamenti gastronomici:
risotto agli scampi, carni bianche alla griglia, orata al forno, formaggi di media stagionatura.

Titolo alcolometrico
: 12,5% vol.

Temperatura di servizio
: 10-12 °C.

Prezzo indicativo in enoteca 11,00 €

Azienda produttrice
:
Azienda Agricola Poggi – Via Poggi, 7 – 37010 – Affi (VR)
Tel: 0457235044 – Fax 045 7235 044
Sito internet: www.cantinepoggi.com – Email: info@cantinepoggi.it