Oltre il Vino…la Birra: Birra alla Castagna
21 Marzo, 2011Birra alla Castagna Descrizione: il Birrificio La Superba si trova in Liguria, a Busalla, e produce birra cruda, non pastorizzata, coniugando la moderna tecnologia brassicola con la cultura birraria della tradizione per ottenere un prodotto finale naturale in ogni suo aspetto senza additivi o conservanti di alcun tipo. La linea produttiva comprende dieci tipologie di…
Il Vino del giorno: Conforta 2008
21 Marzo, 2011Toscana Bianco Conforta 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Pozzo sulle colline della Valdichiana, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., nel Comune di Foiano della Chiana in Provincia di Arezzo (AR).. Uve utilizzate: Incrocio Manzoni 6.0.14 60%, Sémillon 30%. Gewürztraminer 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene tardivamente, a mano in cassette,…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.