Il Vino del giorno: Gaiana 2007
19 Marzo, 2011Barbera d’Asti Superiore Gaiana 2007 Zona di produzione: vigneto Gaiana, ad una altitudine di 150 metri s.l.m., nel Comune di Mombaruzzo in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Barbera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente alla fine di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a…
Il Vino del giorno: Giustino B. 2009
18 Marzo, 2011Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Giustino B. 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline di Valdobbiadene nella parte nord della Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: Glera (Prosecco) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella seconda metà di settembre. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore limpido viene…
Il Vino del giorno: Noe dei Calanchi 2009
17 Marzo, 2011Orvieto Bianco Noe dei Calanchi 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Umbria, al confine tra Toscana ed alto Lazio, ad una altitudine di 450 metri s.l.m., nella zona di Vaiano in Provincia di Prato (PO). Uve utilizzate: Trebbiano 60%, Grechetto 20%, Chardonnay 10%, Malvasia 5%, altre uve a bacca bianca 5%. Vinificazione:…
Il Vino del giorno: Ra’is 2007
16 Marzo, 2011Moscato di Noto Ra’is 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Contrada Baroni, ad una altitudine di 60 metri s.l.m., nel Comune di Noto in Provincia di Siracusa (SR). Uve utilizzate: Moscato Bianco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella prima decade di ottobre. Le uve sono trasportate rapidamente in cantina…
Il Vino del giorno: Ginestro Caprera Riserva
15 Marzo, 2011Ginestro Caprera Rosso Riserva Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Comune di Montebello della Battaglia in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero, Barbera, Croatina. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmnete in cassette con selezione dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate in cantina molto mature, sottoposte a diraspapigiatura e vinificate separatamente in…
Il Vino del giorno: Santé
14 Marzo, 2011Santé Spumante Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona Taburno-Torrecuso in Provincia di Benevento (BN). Uve utilizzate: Falanghina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore svolge la prima fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox…
Il Vino del giorno: Le Tortone 2009
12 Marzo, 2011Garda Chardonnay Le Tortone 2009 Zona di produzione: vigneto Tortone in località Coste nel Comune di Affi in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale in cassette all’inizio di settembre. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice ed il mosto fiore viene posto in fusti…
Il Vino del giorno: La Fuga 2005
11 Marzo, 2011Brunello di Montalcino Tenuta La Fuga 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della Tenuta La Fuga, ad una altitudine di circa 400 metri s.l.m., nel Comune di Montalcino in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Sangiovese grosso 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale in cassette durante il mese di ottobre.…
Il Vino del giorno: Passito Bianco
10 Marzo, 2011Passito Bianco Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Castiglione Tinella in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Moscato Bianco, Sauvignon Blanc, altre varietà a bacca bianca. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale in cassette, tardivamente nel mese di novembre, in modo da ottenere un appassimento dei grappoli in pianta mediante…
Il Vino del giorno: Principe d’Onore 2005
9 Marzo, 2011Principe d’Onore Metodo Classico 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Valle Versa, ad una altitudine di 250-300 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice mediante…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.