Il Vino del giorno: Falerio dei Colli Ascolani 2009
8 Marzo, 2011Falerio dei Colli Ascolani 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel comune di Acquaviva Picena, ad una altitudine compresa fra 250 e 350 metri s.l.m., in Provincia di Ascoli Piceno (AP). Uve utilizzate: Trebbiano toscano, Passerina, Verdicchio. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con un accurata selezione dei grappoli. In cantina le…
Oltre il Vino…la Birra: Trompe la Mort
7 Marzo, 2011Trompe la Mort Descrizione: il nome Trompe la Mort di questa birra speciale, prodotta in Germania a Schwäbisch Gmünd dal birrificio Engel, deriva da un modo di dire francese che significa “duri a morire” e che in questo caso viene ripreso cone augurio per coloro i quali decidono di degustarla. Sull’etichetta compare, per sottolinearne ancora…
Il Vino del giorno: Schioppettino 2008
7 Marzo, 2011Colli Orientali del Friuli Schioppettino 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano sul colle di Montebello in frazione Fornalis, ad una altitudine di 203 metri s.l.m., nel Comune di Cividale in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Schioppettino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, tardivamente per permettere un leggero appassimento dei grappoli…
Il Vino del giorno: Zhara
4 Marzo, 2011Passito Bianco Zhara Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Corleone in Provincia di Palermo (PA). Uve utilizzate: Cataratto, Moscato. Vinificazione: la vendemmia avviene a mano in cassette nel mese di agosto. Le uve sono trasportate in cantina e poste in appassimento su graticci per circa 7 giorni, dopo una ulteriore cernita…
Il Vino del giorno: Pedres Brut
3 Marzo, 2011Pedres Spumante Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Calangianus, ad una altitudine compresa fra 300 e 350 metri s.l.m., in Provincia di Olbia-Tempio (OT). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene a mano in cassette con accurata selezione dei grappoli nella prima decade di settembre. In cantina le uve…
Il Vino del giorno: Luna d’Agosto 2009
2 Marzo, 2011Langhe Bianco Luna d’Agosto 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Treiso in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Chardonnay 50%, Cortese 50%. Vinificazione: la vendemmia avviene a mano in cassette con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte separatamente a pressatura soffice, con successiva fermentazione…
Il Vino del giorno: Rocce Rosse 1999
1 Marzo, 2011Valtellina Superiore Sassella Rocce Rosse Riserva 1999 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Sassella in Provincia di Sondrio (SO). Uve utilizzate: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene a mano in cassette con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.