Il Vino del giorno: Franciacorta Satèn
29 Giugno, 2011Franciacorta Satèn Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Provaglio d’Iseo in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette all’inizio di agosto. Trasportate in cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice ed il mosto fiore viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox…
Il Vino del giorno: Bianca delle Gazzere 2008
28 Giugno, 2011Sicilia Bianco Bianca delle Gazzere 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle Colline di Marsala, ad una altitudine compresa fra 150 e 250 metri s.l.m., in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Grillo 60%, Chardonnay 40%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, con selezione dei grappoli su tappeto mobile. In cantina le…
Il Vino del giorno: Pinot Nero Brut
25 Giugno, 2011Pinot Nero Spumante Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Santa Giuletta e Mornico Losanna in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di settembre. Le uve sono rapidamente trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore limpido viene…
Il Vino del giorno: Bricco Battista 2007
24 Giugno, 2011Barbera del Monferrato Superiore Bricco Battista 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Vignale Monferrato, ad una altitudine di 308 metri s.l.m., in Provincia di Alessandria (AL). Uve utilizzate: Barbera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale nella prima decade di ottobre. Le uve, portate in cantina, vengono sottoposte a…
Il Vino del giorno: Marsala Vergine 20 Anni
23 Giugno, 2011Marsala Vergine Soleras Riserva 20 Anni Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Marsala, ad una altitudine compresa fra 100 e 200 metri s.l.m., in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Grillo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. In cantina le…
Il Vino del giorno: Rinaldo 2007
22 Giugno, 2011Spumante Brut Metodo Classico Rinaldo 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Sant’Ilario d’Enza in Provincia di Reggio Emilia (RE). Uve utilizzate: Chardonnay 85%, Pinot Grigio 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte seoaratamente a pressatura soffice, i mosti limpidi completano i…
Il Vino del giorno: Pigato 2009
21 Giugno, 2011Riviera Ligure di Ponente Pigato 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Ortovero e Ponterotto in Provincia di Savona (SV). Uve utilizzate: Pigato 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e immediatamente refrigerate per avviare il processo di criomacerazione dopo la diraspatura e la…
Oltre il Vino…la Birra: Verdi Imperial Stout
20 Giugno, 2011Verdi Imperial Stout Descrizione: nato nel 2006, il Birrificio del Ducato è gestito da tre amici che fin da subito hanno creduto fortemente nel progetto di produrre birra di qualità artigianalmente: Giovanni, mastro birraio e responsabile della produzione; Emanuele, responsabile del marketing; Manuel, respondabile dell’amministrazione e della logistica. Il nome di questo prodotto deriva dal…
Il Vino del giorno: Valentino Montepulciano 2009
20 Giugno, 2011Montepulciano d’Abruzzo Valentino 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Torino di Sangro, ad una altitudine di 150 metri s.l.m., in Provincia di Chieti (CH). Uve utilizzate: Montepulciano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella prima decade di ottobre. Trasportate in cantina, le uve vengono diraspate e pigiate, ed il mosto ottenuto…
Il Vino del giorno: Tordiruta 2007
17 Giugno, 2011Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito Tordiruta 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Castelplanio in Contrada Piagge Novali in Provincia di Ancona (AN) Uve utilizzate: Verdicchio 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale, tardivamente dopo appassimento naturale delle uve per circa 10 settimane durante le quali vengono colpite dalla…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.