Oltre il Vino…la Birra: Tzara
7 Novembre, 2011Tzara Descrizione: il Birrificio Dada nasce grazie alla passione di Enrico “Babe” Bartoli e Roberto “Cigolo” Ferrari, i quali decisero nel 2009 di avviare a Correggio il progetto di creare un nuovo birrificio artigianale con lo scopo di produrre birra di qualità attraverso la ricerca, la dedizione e la sperimentazione di nuovi percorsi e nuove…
Il Vino del giorno: Sassella 2006
7 Novembre, 2011Valtellina Superiore Sassella 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della sottozona Sassella del Valtellina Superiore DOCG, ad una altitudine variabile fra 350 e 500 metri s.l.m., in Provincia di Sondrio (SO). Uve utilizzate: Nebbiolo (Chiavennasca) 90%, Pignola 5%, Pinot Nero 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra l’ultima decade di ottobre e…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.