Il Vino del giorno: Wairau Reserve 2010
7 Gennaio, 2012Saint Clair Wairau Reserve Sauvignon Blanc 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano lungo la O’Dwyers Road, nella Lower Rapaura a nord di Blenheim, nella parte settentrionale dell’isola sud della Nuova Zelanda (NEW ZEALAND). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con accurata selezione dei grappoli migliori. Trasportate rapidamente alle cantine aziendali,…
Il Vino del giorno: Carolo 2006
6 Gennaio, 2012Rosso Riserva Carolo 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Pietra de’ Giorgi in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 60%, Barbera 30%, Uva Rara 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva fermentazione del mosto a contatto…
Il Vino del giorno: Moscato d’Asti 2010
5 Gennaio, 2012Moscato d’Asti 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Castiglione Tinella, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Moscato Bianco100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente e le uve sono rapidamente trasportate in cantina dove vengono sottoposte a pressatura soffice, mantenendo bassa la temperatura del…
Il Vino del giorno: Rubina Rosé 2010
4 Gennaio, 2012Rubina Spumante Brut Rosé 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline sulla riva destra del fiume Taro, ad una altitudine compresa fra 250 e 300 metri s.l.m., in Provincia di Parma (PR). Uve utilizzate: Barbera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nel mese di settembre con raccolta manuale. Le uve sono trasportate in…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.