Il Birrificio Toccalmatto
Toccalmatto Birrificio from ILMANGIAWEB on Vimeo.
Fonte: www.ilmangiaweb.it
Interessante video pubblicato dal bel sito internet Il Mangiaweb, tramite il portale Vimeo, che ha come protagonista il Birrifico Artigianale Toccalmatto di Fidenza. Nato nel 2008, per volontà di Bruno Carilli e di altri tre amici con la passione delle birre di tradizione belga e britannica, il birrificio dispone oggi di una produzione articolata in quattro linee: la Classica, che comprende birre disponibili tutto l’anno; la Stagionale, disponibile sono in alcuni momenti dell’anno; la Speciale, in edizione limitata in base alla disponibilità di materie prime; la linea delle birre maturate il legno, almeno 6 mesi in barriques dove già sono stati affinati vini o distillati. Una delle particolarità del Birrificio Toccalmatto, oltre alla eccellente qualità birraria, è senza dubbio rappresentata dalle suggestive ed eleganti etichette che contraddistinguono le varie birre.
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.