Il Vino del giorno: Viormennay 2010
30 Marzo, 2012Isola dei Nuraghi Bianco Viormennay 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle Tenute di Capichera, ad una altitudine di 120 metri s.l.m., ad Arzachena in Provincia di Olbia-Tempio (OT). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene fra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e…
Il Vino del giorno: Vigna della Composta 2010
26 Marzo, 2012Oltrepò Pavese Bonarda Frizzante Vigna della Composta 2010 Zona di produzione: vigneto denominato Vigna della Composta nel Comune di Rovescala, ad una altitudine di 274 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Bonarda Pignolo 80%, Croatina 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. In cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura con…
Corso Superiore di viticoltura – 1
25 Marzo, 201210 Marzo 2012 Corso Superiore di Viticoltura – 1 (di Dimitri Domenichella) Nella giornata di sabato 10 marzo 2012 ha preso avvio il primo di quattro incontri organizzati dalla Delegazione di Pavia dell’Associazione Italiana Sommelier della Lombardia dedicati all’approfondimento dell’aspetto certamente più importante del mondo del vino: la viticoltura. Questo breve ma intenso corso è…
Il Vino del giorno: Brut Millesimato 2006
23 Marzo, 2012Franciacorta Brut Millesimato 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Monticelli Brusati in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con un accurata selezione dei grappoli. In cantina le uve sono pressate in modo soffice ed il mosto fiore viene fatto fermentare in serbatoi di…
Il Vino del giorno: Mongris 2010
22 Marzo, 2012Collio Pinot Grigio Mongris 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Farra d’Isonzo, ad una altitudine 80 metri s.l.m, San Floriano, 250 metri s.l.m, e Cormòns, 80 metri s.l.m, in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Pinot Grigio 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente fra la fine di agosto e l’inizio…
Il Vino del giorno: Sovrana 2009
21 Marzo, 2012Barbera D’Alba Sovrana 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona collinare sulla riva destra del fiume Tanaro nel Comune di La Morra, ad una altitudine compresa fra 400 e 450 metri s.l.m., in provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Barbera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella seconda decade di ottobre. Le…
Il Vino del giorno: Vicar’s Choice Bubbles 2010
19 Marzo, 2012Saint Clair Vicar’s Choiche Marlborough Sauvignon Blanc Bubbles 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Lower Wairau e nella Brancott Valley, nella parte settentrionale dell’isola sud della Nuova Zelanda (NEW ZEALAND). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con accurata selezione dei grappoli migliori. Trasportate rapidamente alle cantine aziendali, mantenendo…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.