Oltre il Vino…la Birra: London Pale Ale
30 Aprile, 2012Meantime London Pale Ale Descrizione: il Birrificio Meantime si trova in Inghilterra, poco lontano da Londra, a Greenwich, ed è nato nel 2000 grazie al mastro birraio Alastair Hook. Il cuore dell’attività brassicola è il Greenwich Union, locale aperto nel 2001 e da allora fonte di grande successo per le varie birre prodotte, dalle classiche…
Il Vino del giorno: Cartizze 2011
30 Aprile, 2012Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry 2011 Zona di produzione: i vigneti si trovano nell’area a denominazione di origine Cartizze nella Marca Trevigiana in Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: Glera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con accurata selezione dei grappoli in cassette. Le uve sono immediatamente trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice,…
Il Vino del giorno: Muscatel 2009
26 Aprile, 2012Barbera d’Alba Cannubi Muscatel 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano in nel Comune di Barolo, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Barbera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e le uve, appena giunte in cantina, sono immediatamente diraspate e pigiate. Il mosto ottenuto…
Il Vino del giorno: Pinodisé
24 Aprile, 2012Vino Liquoroso Pinodisé Zona di produzione: i vigneti si trovano in nel Comune di Adro in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Mosto di uve Chardonnay 70%, Brandy 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene in cassette e i grappoli raccolti in piena maturazione sono immediatamente trasportati in cantina e sono sottoposti a pressatura soffice. Il…
Oltre il Vino…la Birra: Hefe-Weissbier Hell
23 Aprile, 2012Weltenburger Hefe-Weissbier Hell Descrizione: l’Abbazia di Weltenburg, è stata fondata nel VII secolo dall’abate Eustasius in Germania, a Kelheim nella regione della Baviera, e nei secoli successivi è stata trasformata in un monastero benedettino. Le prime testimonianze dell’attività birraria del monastero risalgono al 1035 e prosegue ininterrottamente fino ai primi anni dell’800 quando il complesso…
Il Vino del giorno: Vermentino 2009
23 Aprile, 2012Riviera Ligure di Ponente Vermentino 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella piana a Varcavello, Diano Castello e San Lorenzo in Provincia di Imperia (IM). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e i grappoli sono immediatamente trasportati in cantina dove sono sottoposti a pressatura soffice. Il mosto…
Il Vino del giorno: Don Piero Brut
19 Aprile, 2012Spumante Brut Don Piero Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Salice Salentino in Provincia di Lecce (LE). Uve utilizzate: Malvasia Bianca 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella seconda decade di agosto. Le uve raccolte vengono trasportate in cantina e immesse in presse pneumatiche che separano il mosto fiore dalle parti…
Il Vino del giorno: Lughéna 2011
17 Aprile, 2012Vermentino di Gallura Lughéna 2011 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei comuni di Berchidda e di Oschiri in Provincia di Olbia-Tempio (OT). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli migliori. Le uve raccolte sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspatura e pressatura, il mosto fiore…
Oltre il Vino…la Birra: Kasteel Donker
16 Aprile, 2012Kasteel Bruin Donker Descrizione: il Birrificio Van Honsebrouck si trova ad Ingelmunster, in Belgio, ed ha la propria sede nell’antico castello risalente al 1075, edificato da Robrecht de Fries Conte delle Fiandre sulle rovine di un vecchio monastero di monaci inglesi. Nel corso dei secoli il maniero ha visto alternarsi al proprio interno molte nobili…
Il Vino del giorno: Pinot Nero 2009
16 Aprile, 2012Breganze Pinot Nero 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline vulcaniche del Comune di Breganze in Provincia di Vicenza (VI). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene selezionando accuratamente i grappoli migliori in cassette. Le uve sono trasportate immediatamente alle cantine aziendali dove vengono diraspate e pigiate, il mosto ottenuto…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.