Il Vino del giorno: Piana 2010
10 Maggio, 2012Barbera D’ Alba Piana 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Alba, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Barbera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale in cassette e le uve sono immediatamente trasportate in cantina per essere sottoposte a diraspapigiatura; il…
Oltre il Vino…la Birra: Bionda Sardegna
7 Maggio, 2012Ichnusa Bionda Sardegna dal 1912 Descrizione: il Birrificio Ichnusa nasce nel 1912 grazie a Amsicora Capra, che a Cagliari fonda il primo stabilimento di quella che sarebbe divantato nel corso degli anni il simbolo dell’identità sarda nel campo birrario. Alla fine della seconda guerra mondiale, il birrificio riprende la propria attività fino a quando, engli…
Il Vino del giorno: Malvasia Istriana 2010
7 Maggio, 2012Malvasia Istriana 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona del Collio in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Malvasia Istriana 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale in cassette da 15 kg. e le uve sono immediatamente sottoposte a pressatura soffice con presse pneumatiche, il mosto fiore ottenuto viene lasciato decantare…
Il Vino del giorno: Le Cervare 2008
5 Maggio, 2012Teroldego Rotaliano Le Cervare 2008 Zona di produzione: vigneto Le Cervare si trovano nel Comune di Mezzolombardo in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Teroldego Rotaliano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, leggermente ritardata per permettere una maggiore concentrazione delle sostanze zuccherine negli acini. Le uve sono trasportate in cantina e immediatamente sottoposte…
Il Vino del giorno: Agoghé 2010
2 Maggio, 2012Costa Toscana Rosato Agoghé 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Bolgheri in Provincia di Livorno (LI). Uve utilizzate: Merlot, Syrah. Vinificazione: la vendemmia avviene nel mese di settembre a perfetta maturazione delle uve. Trasportate alle cantine aziendali, queste sono diraspate e pigiate ed il mosto ottenuto permane a contatto con…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.