Oltre il Vino…la Birra: Finest Red
25 Giugno, 2012Gordon Finest Red Descrizione: la linea Gordon Finest Beers, dedicata al clan scozzese dei Gordon, comprende una serie di birre che dall’inizio del XX secolo John Martin decise di commercializzare per promuovere la peculiarità delle birre scozzesi, riconoscibili nel complesso per l’elevato titolo alcolometrico e il gusto vellutato. Nel 2009 è stato celebrato il centenario…
Il Vino del giorno: Le Schiavette 2008
22 Giugno, 2012Recioto di Soave Le Schiavette 2008 Zona di produzione: vigneto Le Schiavette in località Castelcerino nel Comune di Soave in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Garganega 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e poste in appassimento fruttai asciutti e ben areati fini al mese di febbraio…
Il Vino del giorno: Bianco del Cavaliere 2010
20 Giugno, 2012Colli Martani Grechetto di Todi Bianco del Cavaliere 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona dei Colli Martani, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., nel Comune di Todi in Provincia di Perugia (PG). Uve utilizzate: Grechetto 85%, altre uve a bacca bianca 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella prima decade di…
Corso Superiore di viticoltura – 2
17 Giugno, 201206 Giugno 2012Corso Superiore di Viticoltura – 2 (di Dimitri Domenichella) Secondo appuntamento, nella giornata di mercoledì 06 giugno 2012, del Corso Superiore di Viticoltura organizzato dalla Delegazione di Pavia dell’Associazione Italiana Sommelier della Lombardia, dedicato all’approfondimento dell’apetto più complesso e importante del mondo del vino, la viticoltura. Dopo aver approfondito, nel primo incontro, le…
Il Vino del giorno: Il Marinoni 2010
13 Giugno, 2012Oltrepò Pavese Riesling Il Marinoni 2010 Zona di produzione: vigneto Il Marinoni nel Comune di Montalto Pavese, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Riesling Renano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata cernita delle uve. In cantina queste sono sottoposte a pressatura…
Il Vino del giorno: Lavignone 2010
12 Giugno, 2012Barbera d’Asti Lavignone 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Mombaruzzo in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Barbera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a contatto con le bucce in vasche di acciaio…
La Degustazione: I vini del Canton Ticino
10 Giugno, 201217 Maggio 2012I vini del Canton Ticino (di Dimitri Domenichella) Nell’ambito dell’ampio programma di eventi della Delegazione di Pavia dell’Associazione Italiana Sommelier della Regione Lombardia, una interessante e particolare serata di degustazione è stata organizzata dai sommelier pavesi alla scoperta di una realtà vitivinicola poco conosciuta nel panorama enologico italiano e internazionale: il Canton Ticino.…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.