Oltre il Vino…la Birra: Birra alla Quinoa
27 Aprile, 2017Birra Blonde Ale alla Quinoa Descrizione: birra chiara da agricoltura biologica, senza glutine, ad alta fermentazione; gli ingredienti sono importati dalla Cooperativa Altromercato, la lavorazione e l’imbottigliamento della birra avvengono in Francia presso la Brasserie de Bretagne. Questa birra si presenta con un colore giallo dorato chiaro ed una schiuma bianca, fine e persistente. Al…
Vinitaly 2017
18 Aprile, 2017Vinitaly 2017 – 51° Edizione Verona, 9-12 Aprile 2017 (di Dimitri Domenichella) Vinitaly 2017 chiude con un bilancio di oltre 4.200 aziende espositrici presenti alla manifestazione, quasi 130.000 visitatori da 140 Paesi, con una significativa crescita per entrambi rispetto all’edizione 2016. Certo, presenti molti addetti ai lavori, buyer italiani e internazionali, ma anche moltissimi appassionati…
Il Vino del giorno: Barbacarlo 2005
4 Aprile, 2017Provincia di Pavia Rosso Barbacarlo 2005 Zona di produzione: la vigna si trova su una collina denominata Barbacarlo nella zona di Recoaro in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 50%, Uva Rara 30%, Vespolina 20%. Vinificazione: le lavorazioni in vigna avvengono senza l’utilizzo di diserbanti o prodotti chimici e la vendemmia è…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.