Oltre il Vino…la Birra: Vuur & Vlam
Vuur & Vlam
Descrizione: birra ad alta fermentazione si presenta con un colore giallo dorato velato ma intenso ed una schiuma color panna, fine e persistente. Al naso è intensa, con profumi fruttati di scorza di mandarino, papaya candita e zenzero, accompagnati da note di malto d’orzo, luppolo e fieno. In bocca ha un buon corpo, avvolgente e fine, con una frizzantezza marcata ma fine e setosa; aromi di scorza d’arancia amara, vegetali, di erbe aromatiche, pepe verde e timo, per un finale amarognolo, fresco e luppolato.
Abbinamenti: moules alla birra e verdure, alici al forno con erbe aromatiche.
Produttore: Brouwerij de Molen
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: India Pale Ale
Titolo alcolometrico: 6,2% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Bicchiere: calice a tulipano
Sito ufficiale: www.brouwerijdemolen.nl
Prezzo indicativo: 3,00 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.