Oltre il Vino…i Distillati: Nikka from the Barrel
28 Dicembre, 2017Nikka Whisky from the Barrel Zona di produzione: isola di Hokkaidō, distilleria Yoichi, e isola di Honshū, distilleria Myagikyo (GIAPPONE). Tipologia: Blended Whisky. Materie prime: varie tipologie di orzo maltato e grain. Metodologia produttiva: doppia distillazione discontinua in alambicco di rame. Affinamento: in botti di rovere, senza indicazione dell’età. Caratteristiche del distillato: all’esame visivo si…
Il Vino del giorno: Nobile di Montepulciano 2008
8 Dicembre, 2017Vino Nobile di Montepulciano 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle 8 Tenute dell’azienda, ad una altitudine compresa fra 270 e 375 metri s.l.m., nel Comune di Montepulciano in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Prugnolo gentile 85%, Canaiolo nero 10%, Mammolo 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra la fine di…
Oltre il Vino…la Birra: Sierra Nevada Torpedo
1 Dicembre, 2017Sierra Nevada Torpedo Extra IPA Descrizione: birra statunitense, di Chico in California, che deve il suo nome Torpedo alla metodologia di produzione, ovvero ad un contenitore (Hop Torpedo) utilizzato per l’estrazione degli oli essenziali del luppolo, ma non l’amaro. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato intenso, con una schiuma color avorio abbastanza…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.