Oltre il Vino…la Birra: Sierra Nevada Torpedo
Sierra Nevada Torpedo Extra IPA
Descrizione: birra statunitense, di Chico in California, che deve il suo nome Torpedo alla metodologia di produzione, ovvero ad un contenitore (Hop Torpedo) utilizzato per l’estrazione degli oli essenziali del luppolo, ma non l’amaro. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato intenso, con una schiuma color avorio abbastanza fine, cremosa e abbastanza persistente. Al naso è intensa e di buona complessità, con profumi di arancia candita e albicocca disidratata, confettura di pesche, caramella mou, amaretto sciroppo d’acero e malto d’orzo. In bocca presenta una moderata frizzantezza, un corpo pieno e morbido; si percepiscono note di leggermente amaricanti, ricordi di scorza di arancia amara, di malto e di erba sfalciata; nel complesso intensa e di buona persistenza, con un finale lungo e morbido.
Abbinamenti: braciole di agnello, formaggi stagionati.
Produttore:Sierra Nevada Brewing Co.
Formato: bottiglia da 35,5 cl.
Tipologia: India Pale Ale
Titolo alcolometrico: 7,2% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.sierranevada.com
Prezzo indicativo: 3,00 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.