Il Vino del giorno: Pumgranin 2016
Oltrepò Pavese Pinot Nero Rosato Pumgranin 2016 – Linea Gerry Scotti
Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Canneto Pavese, nell’Oltrepò Pavese, in Provincia di Pavia (PV).
Uve utilizzate: Pinot nero 100%.
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura con successiva permanenza del mosto a contatto con le bucce per circa 8 ore. Esauriti i processi fermentativi in serbatoi di acciaio, il vino viene travasato e filtrato, dopodiché permane in affinamento sempre in serbatoi di acciaio.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in serbatoi di acciaio inox.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in serbatoi di acciaio inox.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta cristallino, con un colore rosa tenue, abbastanza consistente. Al naso è intenso, abbastanza complesso e fine, con profumi floreali di rosa; fruttati di mela rossa e fragola; note leggermente vegetali. In bocca è secco, abbastanza caldo, abbastanza morbido, fresco e abbastanza sapido; intenso, abbastanza persistente e fine, con un finale leggermente astringente e vegetale.
Accostamenti gastronomici: crostini con uova di lompo.
Titolo alcolometrico: 12% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Prezzo indicativo in enoteca 11,00 €
Azienda produttrice:
F.lli Giorgi s.n.c. – Fraz. Camponoce, 39/A – 27044 – Canneto Pavese (PV)
Tel: 0385262151 – Fax: 038560440
Sito internet: www.giorgi-wines.it – Email: info@giorgi-wines.it
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.