Oltre il Vino…la Birra: Hefeweizen
Dias de los muertos (Beer of the dead) Hefeweizen
Descrizione: birra messicana della linea denominata Beer of the dead, caratterizzate da una etichetta accattivante e artistica. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma color panna abbastanza fine e abbastanza persistente. Al naso ha una discreta intensità, con profumi fruttati di banana, di albicocca e di mela cotta al forno; note di lievito, di semi di zucca, di focaccia e di pancake. In bocca mostra un corpo morbido e leggero ed una moderata frizzantezza, con aromi piuttosto dolci di pesca sciroppata e di mela al forno, per un finale abbastanza intenso, con una moderata freschezza e una persistenza limitata.
Abbinamenti: panino con wurstel bianco e crauti, burrito vegetariano.
Produttore: Cerveceria Mexicana S.A. De C.V.
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Weizen
Titolo alcolometrico: 5,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: wizenbecker
Sito ufficiale: www.mexicalibeer.com
Prezzo indicativo: 3,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.