Oltre il Vino…la Birra: Grimbergen Blanche
Grimbergen Blanche
Descrizione: birra ad alta fermentazione di stile bière blanche, si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato velato ed una schiuma bianca, abbastanza fine e con una discreta persistenza nel bicchiere. Al naso il profumo è intenso e si percepiscono differenti e freschi profumi fruttati di scorza di pompelmo e di bergamotto, di banana acerba; note vegetali verdi accompagnate da sentori di lievito, di miele di tiglio, di farina di mandorle e di pinoli. In bocca è moderatamente frizzante e con un corpo medio; è rinfrescante al palato nonostante una certa tendenza all’abboccato, emergono poi aromi di agrumi freschi, di malto d’orzo e di miele di tiglio; il finale è fresco e abbastanza persistente, con ritorni di lievito e di note leggermente vegetali.
Abbinamenti: risotto al limone, formaggi freschi, fritto misto.
Produttore: Grimbergen Abbey – Carlsberg Breweries A/S
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Bière Blanche
Titolo alcolometrico: 6% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: coppa
Sito ufficiale: www.grimbergenbeer.com
Prezzo indicativo: 3,00 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.