Il Vino del giorno: Maria Antonietta Brut
27 Dicembre, 2019Vino Spumante di Qualità M.C. “Maria Antonietta” Brut s.a. [2015] Zona di produzione: i vigneti si tovano nel Comune di Mornico Losana in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100% [Sboccatura 30/07/2018]. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, selezionando accuratamente i grappoli migliori; questi sono trasportati rapidamente in cantina, diraspati…
Il Vino del giorno: Champagne Brut Réserve
20 Dicembre, 2019Champagne Brut Réserve s.a. Zona di produzione: i vigneti si tovano nella zona di Reims in Champagne (FRANCIA). Uve utilizzate: Chardonnay 34%, Pinot nero 33%, Pinot meunier 33% [Sboccatura 2017]. Vinificazione: la vendemmia avviene selezionando i grappoli migliori dei diversi vigneti aziendali; le uve sono trasportate rapidamente in cantina e vinificati separatamente, cru…
Il Vino del giorno: Vermentino 2014
13 Dicembre, 2019Riviera Ligure di Ponente Vermentino 2014 Zona di produzione: i vigneti si tovano nella zona di Albenga in Provincia di Savona (SV). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice ed il mosto fiore ottenuto fermenta a bassa temperatura in vasche…
Il Vino del giorno: Nebbiolo 2014
6 Dicembre, 2019Langhe Nebbiolo 2014 Zona di produzione: i vigneti si tovano nel Comune di Calosso in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Nebbiolo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a contatto con le bucce e fermentazione in…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.