Il Vino del giorno: Papale Linea Oro 2016
31 Gennaio, 2020Primitivo di Manduria Papale Linea Oro 2016 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona del Salento in Provincia di Taranto (TA). Uve utilizzate: Primitivo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con una selezione dei grappoli migliori. Questi sono rapidamente vinificati, diraspati e pigiati, con successiva macerazione e fermentazione del…
Il Vino del giorno: Kikè 2018
24 Gennaio, 2020Terre Siciliane Kikè 2018 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Sicilia occidentale, ad una altitudine di circa 500 metri s.l.m., nella zona di Marsala in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Traminer aromatico 90%, Sauvignon blanc 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene tra la fine di agosto e l’inizio di settembre; le…
Il Vino del giorno: Luogo d’Agosto
17 Gennaio, 2020Vino Spumante di Qualità Pinot Nero M.C. “Luogo d’Agosto” Brut Nature s.a. Zona di produzione: vigneto “Luogo d’Agosto” sulle colline dell’Oltrepò Pavese, ad una altitudine compresa fra 250 e 300 metri s.l.m., nel Comune di San Damiano al Colle in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene…
Oltre il Vino…i Distillati: The Kurayoshi Pure Malt
10 Gennaio, 2020The Kurayoshi Japanese Pure Malt Whisky Zona di produzione: isola di Honshū nella prefettura di Tottori (GIAPPONE). Tipologia: Blended Whisky. Materie prime: varie tipologie di orzo maltato. Metodologia produttiva: doppia distillazione discontinua in alambicco di rame. Affinamento: in botti di rovere bianco per 3 anni, precedentemente utilizzate per l’affinamento del Bourbon. Caratteristiche del…
Il Vino del giorno: Alessandro 2011
3 Gennaio, 2020Provincia di Pavia Cabernet Sauvignon Alessandro 2011 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Castello nel Comune di Santa Giuletta, ad una altitudine di 200-210 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con una accurata selezione manuale dei grappoli; le uve…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.