I Vini del giorno: Le Vinali
Le Vinali – I vini
Oggi le consegne a domicilio di prodotti, si tratti di cibo o di bevande, sono sempre più diffuse e si avvalgono di tali servizi, forniti da diverse aziende, un numero sempre maggiore di persone.
La gran parte delle forniture comprende alimenti surgelati, o anche freschi se recapitati da supermercati adiacenti al proprio domicilio, ma ultimamente sono entrate nell’offerta al consumatore anche selezioni di vini prodotte da cantine con le quali sono stati stipulati accordi commerciali per la ditribuzione. Le bottiglie sono poi commercializzate con etichette specifiche e quindi esclusive per ciascun brand.
In tale direzione è andato anche il marchio tedesco di surgelati bofrost*, allestendo una carta dei vini con proposte provenienti da cantine friulane, come quelle rientranti sotto la denominazione commerciale Le Vinali.
La gran parte delle forniture comprende alimenti surgelati, o anche freschi se recapitati da supermercati adiacenti al proprio domicilio, ma ultimamente sono entrate nell’offerta al consumatore anche selezioni di vini prodotte da cantine con le quali sono stati stipulati accordi commerciali per la ditribuzione. Le bottiglie sono poi commercializzate con etichette specifiche e quindi esclusive per ciascun brand.
In tale direzione è andato anche il marchio tedesco di surgelati bofrost*, allestendo una carta dei vini con proposte provenienti da cantine friulane, come quelle rientranti sotto la denominazione commerciale Le Vinali.
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Le Vinali S.r.l. – Via Bassi, 81 – 33080 – Fiume Veneto (PN)
Tel.: 0434959872
Sito internet: www.bofrost.it
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Di seguito tre vini degustati, con l’indicazione delle principali caratteristiche organolettiche.
Nome: Prosecco Spumante Extra Dry s.a.
Uve utilizzate: Glera 100% [imbottigliato da Case Bianche S.r.l.]
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta con un colore giallo verdolino, con un perlage fine e di buona persistenza. Al naso si percepiscono profumi sfumati e delicati, fruttati di pera e pesca bianca, accompagnati da note di salvia e di lievito. In bocca è tendente all’abboccato, abbastanza caldo, morbido, fresco e abbastanza sapido. Leggero e beverino, discreta intensità e persistenza, con un finale leggermente vegetale.
Accostamenti gastronomici: ottimo come aperitivo, frittata con verdure.
Titolo alcolometrico: 11,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Prezzo indicativo in enoteca 9,95 €
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Nome: Friuli Grave Refosco dal Peduncolo Rosso 2017
Uve utilizzate: Refosco dal Peduncolo Rosso 100% [imbottigliato da Fossa Mala S.a.]
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta con un colore rosso rubino chiaro, abbastanza consistente. Al naso intenso, abbastanza complesso, fine, con profumi floreali di violetta; fruttati di amarena e marasca; note leggere di pepe nero e di chiodo di garofano. In bocca è secco, abbastanza caldo, morbido, abbastanza fresco, con un tannino delicato, abbastanza sapido. Di medio corpo, abbastanza intenso e abbastanza persistente, fine. Il finale è fruttato e lievemente speziato.
Accostamenti gastronomici: carpaccio di manzo.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Prezzo indicativo in enoteca 7,50 €
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Nome: Friuli Grave Merlot 2017
Uve utilizzate: Merlot 100% [imbottigliato da Fossa Mala S.a.]
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta con un colore rosso rubino scarico, abbastanza consistente. Al naso intenso, abbastanza complesso, fine, con profumi fruttati di frutta rossa matura, ciliegia, fragola e melograno; note speziate dolci e lievi di cuoio. In bocca è secco, abbastanza caldo, morbido, abbastanza fresco, abbastanza tannico, abbastanza sapido. Di corpo, con una discreta intensità e abbastanza persistente. Il finale è asciutto e fruttato maturo.
Accostamenti gastronomici: tagliere di formaggi di media stagionatura e speck.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Prezzo indicativo in enoteca 7,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.