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Il Vino del giorno: Selida 2017
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Südtirol-Alto Adige Gewürztraminer 2016
Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Termeno, in Alto-Adige, ad una altitudine media di 300 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ).
Uve utilizzate: Gewürztraminer 100%
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per preservare integri i grappoli fino alla pressatura soffice che avviene dopo poche ore in cantina; il mosto viene lasciato decantare e successivamente fermenta in piccoli contenitori di acciaio inox termocondizionati alla temperatura di 18°C.
Maturazione / Affinamento: 6 mesi in serbatoi di acciaio inox.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo paglierino intenso, di buona consistenza. Al naso è intenso, con una bella complessità, fine e aromatico; con profumi fragranti e floreali di piccoli fiori gialli freschi e di fiori di sambuco; fruttati di litchi, pompelmo, ananas e mango; note di vegetali di bosso e lieve foglia di pomodoro. In bocca è secco, caldo, abbastanza morbido, fresco e gradevolmente sapido; di corpo, intenso e con una buona persistenza gustativa, per un finale vegetale e minerale.
Accostamenti gastronomici: spätzle di spinaci con burro fuso e salvia, salmone affumicato con riccioli di burro di malga.
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Temperatura di servizio: 10-12 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 12,00 €
Azienda produttrice:
Cantina-Kellerei Tramin – Strada del Vino, 144 – 39044 – Termeno (BZ)
Tel.: (+39)0471096633 / (+39)0471096634
Sito internet: www.cantinatramin.it – Email: info@cantinatramin.it