Oltre il Vino…il Sake: Traditional Finest Gekkeikan
26 Giugno, 2020The Traditional Finest Sake Gekkeikan Descrizione: Gekkeikan rappresenta una delle più antiche cantine di sake, o sakagura (酒蔵), oggi in attività. Sorta nel 1637 a Fushimi, nei pressi di Kyoto, con il nome di Kasagiya ad opera di Jiemon Ōkura, nel corso dei decenni si è progressivamente ingrandita per far fronte alla crescente richiesta di…
Il Vino del giorno: Pinot Bianco 2017
19 Giugno, 2020Südtirol-Alto Adige Weissburgunder / Pinot Bianco 2017 Zona di produzione: i vigneti si tovano nella zona di Terlano, ad una altitudine compresa fra 350 e 900 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Pinot bianco / Weissburgunder 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette a partire dall’ultima decade di agosto. Le uve…
Oltre il Vino…la Birra: 9 Luppoli Blanche
19 Giugno, 2020Le Oltreconfine – 9 Luppoli Belgian Blanche Descrizione: birra ad alta fermentazione della linea Oltreconfine del Birrificio Angelo Poretti, marchio italiano nato in Valganna e oggi appartenente al gruppo Carlsberg; si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato, con una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso abbastanza intensa, con profumi fruttati di pera…
Il Vino del giorno: Cabernet Sauvignon 2016
12 Giugno, 2020Pays d’Oc Cabernet Sauvignon 2016 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona sud della Francia denominata Pays d’Oc nel cuore del Languedoc Roussillon (FRANCIA). Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene selezionando accuratamente i grappoli migliori; le uve sono quindi trasportate in cantina e sottoposte a diraspatura e pigiatura. Il mosto…
Oltre il Vino…la Birra: Metodo Classico 2016
5 Giugno, 2020Bière de Champagne Metodo Classico Brut Riserva 2016 [Bottiglia N. 7645] Descrizione: birra presentata ufficialmente nel 2015 nella suggestiva cornice delle Grotte di Bossea, a Frabosa Soprana in Provincia di Cuneo, al termine di un progetto avviato nel 2008 da Teo Musso, fondatore del Birrificio Baladin, in collaborazione con l’Azienda Fontanafredda. Nelle cantine della storica…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.