Oltre il Vino…i distillati: Derthona
Grappa di Timorasso Derthona
Zona di produzione: Piemonte, nella zona di Silvano d’Orba in Provincia di Alessandria (AL).
Tipologia: Grappa.
Materie prime: vinaccia di Timorasso.
Metodologia produttiva: distillazione in alambicco a bagnomaria alla Piemontese.
Affinamento: 6 mesi in botti di rovere già utilizzate per la produzione del Timorasso.
Caratteristiche del distillato: all’esame visivo si presenta con un colore giallo paglierino, trasperente e cristallino. Al naso è intensa e si percepiscono profumi puliti e freschi, floreali di camomilla, margherite, poi ginestra e forsizia; fruttati di uva passa, mela cotogna e pera sotto spirito, di frutta secca come la noce e i pinoli; note di miele d’acacia, vaniglia, radice di liquirizia ed elicriso; con una chiusura speziata di pepe bianco e polvere di zenzero, eterea di acetone e smalto. In bocca è fresca e pungente, pulita e verticale, con una gradevole trama sapida; ritornano in bocca aromi citrini di limone, di ananas, vaniglia e ancora radice di liquirizia, per un finale persistente, smaltato e leggermente piccante di zenzero.
Titolo alcolometrico: 50% vol.
Prezzo Distilleria Gualco Shop 30,00 €
Azienda produttrice:
Distilleria Gualco – Via XX Settembre, 9 – 15060 – Silvano d’Orba (AL)
Tel. e Fax: (+39)0143841113
Sito internet: www.distilleriagualco.it – Email: info@distilleriagualco.it
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.