Il Vino e non solo…
Monte Albán Mezcal con gusano Zona di produzione: Oaxaca (MESSICO). Tipologia: Mezcal. Materie prime: Agave Espadin (Agave angustifolia). Metodologia produttiva: alambicco continuo. Affinamento: n.d. Caratteristiche del distillato: all’esame visivo si presenta con un colore giallo paglierino trasparente. Al naso è intenso, con un impatto inizialmente etereo di smalto, acetone, propoli e cera d’api, per poi…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.