Il Vino del giorno: Montepulciano Riserva 2018

Montepulciano d’Abruzzo Riserva 2018 – “Fior Fiore” Coop

Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Controguerra, ad una altitudine di circa 260 metri s.l.m., in Provincia di Teramo (TE).

Uve utilizzate: Montepulciano 100%.

Vinificazione: la vendemmia avviene nella prima decade di ottobre, con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina dove sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione a contatto con le bucce e fermentazione in vasche di acciaio inox. Il vino ottenuto viene quindi travaso e filtrato in botti di rovere di Slavonia dove svolge la fermentazione malolattica ed il successivo affinamento.

Maturazione / Affinamento: 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 hl, 8 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta limpido, di colore rosso rubino piuttosto intenso, con leggeri riflessi granati, consistente. Al naso è intenso, con una buona complessità, fine, con profumi floreali di petali di rosa rossa; fruttati di piccoli frutti rossi e neri molto maturi, fragola macerata e confettura di ciliegie; speziati di cannella, pepe di Sichuan e pepe di Cayenna; note delicate di sottobosco, cuoio, corteccia e delicatamente vegetali di fieno. In bocca è secco, caldo, abbastanza morbido, fresco, con un tannino levigato, abbastanza sapido. Di corpo, intenso e con una buona persistenza gustativa, per un finale in cui ritornano i piccoli frutti di bosco in confettura e aromi leggermente erbacei.

Accostamenti gastronomici: arrosticini, olive all’ascolana, agnello al forno.

Titolo alcolometrico: 14% vol.

Temperatura di servizio: 16-18 °C.

Prezzo indicativo Coop 9,90 €

I Vini della Linea “Fior Fiore” Coop, selezionati da AIS (Associazione Italiana Sommelier)