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Oltre il Vino…la Birra: Blanche du Hainaut
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Blanche du Hainaut Biologique
Descrizione: birra belga biologica, ad alta fermentazione, della Brasserie Dupont, in stile blanche rifermentata in bottiglia; creata nel 1999 a partire da malto d’orzo e di frumento, con l’aggiunta in fase di fermentazione di coriandolo e scorze d’arancia, si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino, leggermente velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma color bianca, piuttosto compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi, floreali di fiori gialli freschi; fruttati di ananas e limone; vegetali verdi di luppolo e di coriandolo; note di anacardi, lievito e leggermente burrose. In bocca è marcatamente frizzante e fresca, con un corpo medio e ritorni aromatici ancora di scorza di limone, pera e lieviti, per un finale dissetante, fresco e di buona persistenza.
Abbinamenti: crostini con crema di baccalà, omelette alle erbe.
Produttore: Brasserie Dupont
Formato: bottiglia da 25 cl.
Tipologia: Bière Blanche / Witbier
Titolo alcolometrico: 5,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: colonna conica
Sito ufficiale: www.brasserie-dupont.com
Prezzo indicativo: 2,70 €