Il Vino del giorno: Dona Antónia 10 Years Old

Porto Ferreira Dona Antónia Tawny 10 Years Old

Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona portoghese del Douro, nel Comune di Vila Nova de Gaia (PORTOGALLO).

Uve utilizzate: Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional

Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente e i grappoli delle varie uve sono pressate in modo soffice in modo da ottenere un mosto che svolgerà poi i processi fermentativi alla temperatura controllata di circa 32°C. I vini ottenuti vengono quindi selezionati e rimangono nella regione Douro dopo la vendemmia, dopodiché sono trasferiti a Vila Nova de Gaia nella primavera successiva, dove inizierà il periodo di affinamento in botti di rovere. La miscela finale è ottenuta da vini con età compresa tra gli 8 e i 15 anni.

Maturazione / Affinamento: in “pipas” di rovere da 434 litri.

Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta con un colore aranciato di media fittezza. Al naso profumi intensi ed evoluti, fruttati di frutta sotto spirito come la ciliegia, la marasca, la prugna e la fragola, poi carruba essiccata e mirtilli disidratati; note di boero, cannella, corteccia ed eucalipto, per finire con ricordi di tè rosso, macchia mediterranea, pigna, erbe aromatiche essiccate e delicatamente tostate. In bocca è dolce, molto caldo, morbido, fresco per la tipologia, sapido; di corpo pieno, intenso e persistente, con ritorni aromatici tostati e di torrefazione, seguiti da note evolute di frutta sotto spirito rossa e nera e in confettura.

Accostamenti gastronomici: torta foresta nera, fotmaggi stagionati.

Titolo alcolometrico: 20% vol.

Temperatura di servizio: 8-10 °C.

Prezzo indicativo in enoteca 30,00 €