Il Vino del giorno: Est! Est!! Est!!! 2022
Est! Est!! Est!!! di Montefiascone 2022 – “Assieme” Coop
Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Lazio, nella zona dei Castelli Romani, nel Comune di Marino in Provincia di Roma (RM).
Uve utilizzate: Trebbiano toscano (Procanico), Trebbiano Giallo, Malvasia del Lazio.
Vinificazione: la vendemmia avviene nel mese di settembre; le uve sono trasportate alle cantine aziendali e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore limpido fermenta in vasche di acciaio inox termocondizionate, esaurita la quale il vino viene travasato in serbatoi di acciaio dove prosegue nell’affinamento.
Maturazione / Affinamento: 2 mesi in serbatoi di acciaio inox.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo paglierino fitto. Al naso si percepiscono profumi moderatamente intensi, freschi e piuttosto morbidi, fruttati di mela cotogna, cedro e susina gialla; vegetali di basilico e sedano; note di mandorla dolce e insieme delicatamente balsamiche di mentolo e clorofilla. In bocca è secco, moderatamente caldo, morbido, fresco e sapido. Di medio corpo, moderatamente intenso e moderatamente persistente, con ritorni aromatici vegetali verdi e di mela leggermente matura.
Accostamenti gastronomici: spaghetti cacio e pepe, zucchine ripiene.
Titolo alcolometrico: 12% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Prezzo indicativo Coop 4,07 €
Azienda produttrice:
Gotto d’Oro Soc. Coop. – Via del Divino Amore, 347 – 00047 – Marino (RM)
Tel.: (+39)0693022211
Sito internet: www.gottodoro.it – Email: info@gottodoro.it
Vini della Linea “Assieme” Coop / Terra – Lavoro – Piacere /
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.