Oltre il Vino…la Birra: Lapa II
Lapa numerodue
Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta con malto d’orzo e aggiunta di miele di tiglio proveniente dai boschi di Valverde in Oltrepò Pavese, dal Birrificio Oltrepò. Si presenta con un colore ambrato intenso, leggermente velato, con una abbondante schiuma color avorio, compatta e persistente. Al naso profumi abbastanza intensi e morbidi, di miele di tiglio e malto d’orzo in prima battuta, poi albicocca, mandarino e caco; note di lievito, noce e cioccolato al latte, sentori delicati di luppolo. In bocca è piuttosto cremosa, con una marcata frizzantezza, morbida, abbastanza fresca, con un corpo medio; la nota amaricante è equilibrata e ritornano aromi di miele, albicocca disidratata e malto, per un finale persistente e morbido di miele.
Abbinamenti: punta di maiale laccata, involtini primavera.
Produttore: Birrificio Oltrepò
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: APA al miele di tiglio
Titolo alcolometrico: 4,9% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Bicchiere: pinta americana
Sito ufficiale: www.birrificiooltrepo.it
Prezzo indicativo: 3,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.