Oltre il Vino…la Birra: Revolver
Revolver Helles
Descrizione: birra a bassa fermentazione in stile Helles tedesco, non filtrata e non pastorizzata, prodotta dal Birrificio vigevanese Il Conte Gelo; si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato chiaro leggermente velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca, compatta e abbastanza persistente. Al naso è fresca e pulita, si percepiscono profumi floreali di margherita e tarassaco; fruttati di pesca gialla e mango; note di plumcake, pasta frolla e miele di tiglio, con una chiusura vegetale di luppolo. In bocca è abbastanza cremosa, con una buona frizzantezza, fresca e dissetante, amarognola, con ritorni aromatici di pompelmo e luppolo; discreta la persistenza, in un finale gradevolmente amaricante.
Abbinamenti: hot dog, pastrami di manzo, frittata con erbette.
Produttore: Birrificio Artigianale Il Conte Gelo
Formato: lattina da 44 cl.
Tipologia: Lager Helles
Titolo alcolometrico: 4,8% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: boccale
Sito ufficiale: www.ilcontegelo.com
Prezzo indicativo: 5,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.