Il Vino del giorno: Bianco 2021

Il Vino del giorno: Bianco 2021

24 Giugno, 2022 2 Di Demido

Sicilia Bianco 2021 – “Fior Fiore” Coop

Zona di produzione: i vigneti si tovano nella zona di Menfi, ad una altitudine di circa 250 metri sl.m., in Provincia di Agrigento (AG).

Uve utilizzate: Grillo e Chardonnay.

Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina dove sono pressate in modo soffice e le due frazioni di mosto fermentano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. I vini ottenuti sono poi travasati, filtrati e assemblati per essere collocati alcuni mesi in affinamento in serbatoi di acciaio.

Maturazione / Affinamento: 4 mesi serbatoi di acciaio inox, 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta cristallino, di colore giallo paglierino chiaro e trasparente, di buona consistenza. Al naso è abbastanza intenso, abbastanza complesso e fine, con profumi floreali di fiori bianchi come il biancospino; fruttati di pompelmo e pesca bianca; vegetali di finocchio e indivia; note minerali di sabbia, quasi saline. In bocca è secco, abbastanza caldo, morbido, fresco e sapido. Di corpo, abbastanza intenso e con una discreta persistenza gustativa, per un finale gradevolmente minerale e ritorni aromatici di pompelmo.

Accostamenti gastronomici: insalata di polpo con patate.

Titolo alcolometrico: 13% vol.

Temperatura di servizio: 8-10 °C.

Prezzo indicativo Coop 8,89 €

Azienda produttrice:

Aziende Agricole Planeta S.S. – C.da Dispensa – 92013 – Menfi (AG)

Tel: (+39)0092580236 – 80009 – Fax: (+39)092580072

Sito internet: www.planeta.it – Email: planeta@planeta.it


I Vini della Linea “Fior Fiore” Coop, selezionati da AIS (Associazione Italiana Sommelier)