Oltre il Vino…la Birra: Session IPA
Ca’ Barley Session IPA
Descrizione: birra biologica, ad alta fermentazione in stile India Pale Ale con un titolo alcolometrico volumico più basso (Session), si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato intenso, velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi e freschi, fruttati di agrumi come la scorza d’arancia e di mandarino, poi pompelmo e limone; note di zenzero, vegetali verdi e balsamiche di luppolo, poi malto d’orzo e lievito. In bocca emerge una gradevole frizzanzetta ed un discreto corpo, è fresca e amaricante; ritornano aromi di di scorza d’arancia e di luppolo, per un finale di buona persistenza ed una chiusra asciutta.
Abbinamenti: tonnarelli cacio e pepe, grigliata di manzo.
Produttore: Birrificio Agricolo Ca’ Barley
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Session IPA
Titolo alcolometrico: 3,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.cabarley.it
Prezzo indicativo: 3,85 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.