Oltre il Vino…la Birra: Fischer
Fischer Tradition
Descrizione: la Brasserie Fischer si trova in Francia a Schiltigheim, le birre prodotte sono messe in commercio anche con la denominazione Pêcheur, ovvero “pescatore”, traduzionedal tedesco del marchio.
Questa birra a bassa fermentazione si presenta con un colore giallo dorato ed una schiuma bianca, abbondante e persistente. Al naso si percepiscono note abbastanza intense di malto, cereali, mela cotogna e leggermente vegetali. In bocca mostra una struttura media, un gusto ben percettibile di luppolo e un aroma di cereali, con un finale fresco e ritorni di sentori amaricanti.
Questa birra a bassa fermentazione si presenta con un colore giallo dorato ed una schiuma bianca, abbondante e persistente. Al naso si percepiscono note abbastanza intense di malto, cereali, mela cotogna e leggermente vegetali. In bocca mostra una struttura media, un gusto ben percettibile di luppolo e un aroma di cereali, con un finale fresco e ritorni di sentori amaricanti.
Abbinamenti: formaggi a pasta molle, salsiccie, carni rosse alla griglia.
Produttore: Brasserie Fischer
Formato: bottiglia da 66 cl.
Tipologia: Lager
Titolo alcolometrico: 6% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Bicchiere: boccale tedesco
Sito ufficiale: www.brasseriefischer.com
Prezzo Indicativo: 2,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.