Oltre il Vino…la Birra: Rurale
Birra Rurale
Descrizione: il Birrificio Montegioco prende il nome dall’omonimo paese della Val Grue, a pochi chilometri dalla cittadina di Tortona, al confine fra Piemonte, Liguria, Lombardia ed Emilia Romagna. Il birrificio inizia la propria attività nel 2005 grazie alla passione del mastro birraio Riccardo Franzosi, il quale ha voluto, per alcune fra le diverse birre prodotte, anche sottolineare il forte legame con il territorio dei Colli Tortonesi utilizzando materie prime come la rinomata pesca di Volpedo per la birra Quarta Runa, la ciliegia Bella di Garbagna per la birra Garbagnina, o l’uva Timorasso per la birra Tibir. La produzione comprende nel complesso oltre 20 etichette, molte delle quali stagionali, di differenti tipologie, particolarmente versatili anche in vista di abbinamenti gastronomici con prodotti locali.
Questa birra ad alta fermentazione si presenta con un colore ambrato leggermente velato a causa dei lieviti in sospensione ed una schiuma color panna, fine e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi e freschi di scorza di arancia, di mandarino, di melone, di lievito, di erbe aromatiche come il basilico e lievi di caramello. In bocca emerge una frizzantezza piuttosto marcata, un corpo medio, un gusto amaricante ed aromi di mandarino, di scorza d’arancia, di zenzero e di basilico, per un finale persistente e asciutto.
Abbinamenti: risotto alla zucca, torta salata con patate e uova, maiale alla griglia.
Produttore: Birrificio Montegioco
Formato: bottiglia da 75 cl.
Tipologia: Ale
Titolo alcolometrico: 5,8% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.birrificiomontegioco.com
Prezzo indicativo: 9,00 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.